منتدى كتكوتة
 
الرئيسيةس .و .جبحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 برياني الربيان

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
super ali
مشرف
مشرف
avatar

عدد الرسائل : 223
العمر : 27
تاريخ التسجيل : 09/06/2008

مُساهمةموضوع: برياني الربيان   السبت يونيو 14, 2008 12:28 am

برياني الربيان

المقادير :

كيلو ربيان متوسط الحجم.
2/1 2 كوب أرز.
2 كوب شرائح رقيقة بصل.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.
6 حبات هيل, قرفة, فلفل أسود.
3 ملعقة كبيرة سمن.
زعفران (منقوع في 4/1 كوب ماء ساخن).
زيت للقلي.


الطريقة :

الطريقة
1- ينظف الربيان جيداً ثم يغسل و يسلق في ماء ساخن لمدة 3 دقائق ثم يستبدل الماء و يوضع معه بصله و فصي ثوم و يترك حتى ينضج بعض الشيء ثم يصفى من الماء.
2- يسخن السمن ثم يضاف إليه نصف كوب بصل مع الثوم المفروم و يحمر جيداً.
3- يضاف الربيان إلى البصل و يقلب جيداً ثم يضاف إليه جميع البهارات و معجون الطماطم و الملح و يترك على نار هادئة حتى ينضج جيداً الربيان.
4- يقلى باقي البصل في زيت غزير حتي يصبح أشقر اللون و مقرمش.
5- ينقع الأرز لمدة 30 دقيقة ثم يصفى.
6- يضاف الأرز إلى خليط الربيانبعد أن يصفى من ماء النقع و يقلب على نار هادئه و بكل حرص حتى لا يتكسر ثم يضاف إليه الماء المغلي حتى يغطيه بمقدار 2 سم و يترك على نار عالية حتى يغلي و يبقى 4/1 ماؤه تقريباً ثم يترك على نار هادئة جداً حتى ينشف تماماً ثم يضاف إليه الزعفران.
7- عند التقديم يوضع البصل المحمص و الكزبرة المفرومة على سطح الأرز.
و بالهناء و العافية.......
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
فاطمة الروشة
المديرة
المديرة
avatar

عدد الرسائل : 266
تاريخ التسجيل : 30/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: برياني الربيان   السبت يونيو 14, 2008 3:44 am

انا مااعرفش الاكلة ديه

_________________
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://katkota2008.yoo7.com
super ali
مشرف
مشرف
avatar

عدد الرسائل : 223
العمر : 27
تاريخ التسجيل : 09/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: برياني الربيان   السبت يونيو 14, 2008 3:55 am

هاي اكلة بعرفوها اهالي الأردن و فلسطين و الشام

زاكية كتييييييييييييييييير
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
شيمو المصرية
كتكوت جديد
كتكوت  جديد
avatar

عدد الرسائل : 66
تاريخ التسجيل : 06/06/2008

مُساهمةموضوع: رد: برياني الربيان   السبت يونيو 14, 2008 1:32 pm

انا و فاطمة مصريين
وعمرنا مسمعنا عن الاكلة دى
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
برياني الربيان
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
www.katkota2008.com :: الفئة الأولى :: قسم الطبخ والاكلات-
انتقل الى: